Sabores de Corea

Una guía simple para entender qué vas a pedir antes de llegar al mostrador.

Hot Dog Coreano

¿Qué es?: Salchicha, queso o ambos envueltos en una masa crujiente y frita al momento.
Sabor y textura: Crujiente por fuera, suave por dentro, con salsas dulces, saladas o picantes.
En Corea: En Corea, el hot dog forma parte de los recuerdos de las tiendas de snacks junto a las escuelas y de los callejones de los mercados. Con un poco de azúcar, kétchup y mostaza, muchos lo recuerdan recién frito y compartido con amigos después de clase.

¿Qué es?: Pollo frito coreano con cobertura crujiente y salsas intensas.
Sabor y textura: Más ligero y crujiente que el pollo frito clásico, con soja, ajo, cebolla cremosa o gochujang.
En Corea: En Corea, el pollo es un sabor familiar: la bolsa que un padre podía llevar a sus hijos al volver del trabajo, convirtiendo una noche cualquiera en un pequeño momento familiar. Hoy también es uno de los favoritos para comer de noche, y su combinación con cerveza fría es famosa como “chimaek”: chicken más maekju, cerveza en coreano.

¿Qué es?: Pasteles de arroz suaves y elásticos cocinados en una salsa coreana dulce y picante.
Sabor y textura: Caliente, reconfortante y picante, con textura elástica que absorbe la salsa.
En Corea: En Corea, el tteokbokki recuerda a los amigos reunidos en una tienda de bunsik después de clase, compartiendo un plato pequeño. Mojar pastel de pescado o snacks fritos en la salsa dulce y picante hace volver tanto el sabor como aquellas conversaciones.

¿Qué es?: Rollos de arroz con verduras, huevo, carne o pescado envueltos en alga.
Sabor y textura: Suave, equilibrado y fácil de comer, con arroz aliñado y rellenos frescos.
En Corea: En Corea, la familia solía enrollar el gimbap con cariño la mañana de un pícnic o de un día deportivo y guardarlo en la fiambrera. Acompaña viajes en tren, excursiones y días ajetreados, evocando ilusión y el sabor de la comida hecha en casa.

¿Qué es?: Tortita coreana caliente rellena de azúcar moreno, canela y semillas.
Sabor y textura: Dorada y crujiente por fuera, dulce y fundente por dentro.
En Corea: En Corea, el hotteok es el snack caliente que se recibe en un vaso de papel por los callejones de un mercado en un día frío de invierno. El primer bocado se da con cuidado para que no se derrame el azúcar caliente, calentando a la vez las manos y el corazón.